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中, 국빈 만찬 요리사만 160명 이상…메뉴 베이징덕?
보스톤코리아  2017-11-09, 21:10:19   
시진핑 중국 주석(왼쪽)과 도널드 트럼프 미 대통령은 9일 오전 인민대회당에서 환영 행사를 가진 뒤 정상회담을 진행했다
시진핑 중국 주석(왼쪽)과 도널드 트럼프 미 대통령은 9일 오전 인민대회당에서 환영 행사를 가진 뒤 정상회담을 진행했다
(서울=뉴스1) 윤지원 기자 = "베이징덕을 먹고 그들의 요구에 다 동의해버렸다"

1971년 7월 극비리에 중국을 방문했던 헨리 키신저 당시 국무장관이 저우언라이(周恩) 당시 중국 총리와 점식 식사를 갖고 한 말이다. 키신저와 저우는 오리 살과 껍질에 달콤한 소스를 곁들인 전통요리 베이징덕을 먹고 한결 부드러워진 분위기 속에서 이듬해 리처드 닉슨 대통령의 중국 방문에 합의했다. 

중국 당국이 9일 도널드 트럼프 미 대통령과 시진핑 주석의 만찬 메뉴로 어떤 것을 준비했는지는 아직 공개된 것이 없다. 

홍콩 사우스차이나모닝포스트(SCMP)는 트럼프 대통령의 평소 취향이 '웰던'(well-done)으로 익힌 소고기 스테이크와 토마토 케첩이란 점에 주목하며 "9일 만찬 식단에 베이징덕이 오를 가능성이 크다"고 했다.

베이징덕은 중국의 대표적 전통음식인 데다 육류를 즐기는 트럼프 대통령의 취향에도 들어맞기 때문이다. 

메뉴가 무엇이든 간에 만찬 준비에 엄청난 공을 들인 것은 분명해 보인다. 인민일보에 따르면 중국 당국은 일반적인 국빈방문 만찬 준비에 최소 160명의 요리사를 동원한다. 손님의 취향뿐만 아니라 나이와 건강 그리고 계절 재료, 영양소를 모두 따져 심사숙고해 결정한다.  

중국은 트럼프 대통령이 앞서 방문한 일본과는 다른 준비를 할 것으로 보인다. SCMP는 소식통을 인용해 미국산 소고기 햄버거를 오찬 메뉴로 내놓은 일본을 언급하며 "중국 당국은 최고의 요리를 내놓길 원하기 때문에 (햄버거처럼)일상적 메뉴를 선택하진 않을 것"이라고 했다. 

yjw@news1.kr


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