마키, 고로케, 새우튀김, 야채 등이 푸짐하게 어우러져 나오는 살몬데리야키 벤또(죄측 상단)와 비프네기마키 벤또(좌측 하단), 그리고 영양소의 보고 회무침(우측).

산수갑산
3 Old Concord Rd. Burlington, MA 01803
781-270-6200, 718-690-0089(Cell)


(보스톤 = 보스톤코리아) 김현천 기자 = 벌링턴 H 마트 내 자리하고 있는 스시 집 산수갑산 山水甲山(대표 남기호)에 신메뉴 ‘벤또’가 요즘 뜨고 있다.

우나기(장어)카바야키 벤또 등 총 8가지를 내놓고 있는 남기호 대표는 “하나로 여러가지 음식을 먹을 수 있는 메뉴”라며 “양과 맛 모두 신경썼다”고 말했다.

이중 가장 인기를 끌고 있는 벤또는 비프네기마키 벤또와 살몬데리야키 벤또. 7080세대들의 전유물이었던 ‘추억의 벤또’와는 비교가 안되는 신세대 고급 도시락이다.

나무 재질의 큼직한 사각 도시락 용기에 푸짐히 담아져 나오는 음식은 주요리 비프네기마키와 함께 마키, 밥, 야채뿐 아니라 큼직한 새우 튀김, 고로케 등이다. 그 아기자기한 조합에 보기만 해도 군침이 돌 정도. 아이를 위해 특별한 마음을 전하고 싶을 때 특히 좋을 메뉴다.

양념한 쇠고기 안에 파 등을 비롯한 야채를 넣고 돌돌 말아 익힌 후 마키처럼 잘라 소스를 뿌려 나오는 비프네기마키는 달작지근 고소한 쇠고기의 맛이 살아 있는 속 야채의 맛이 더해져 자꾸 손이 간다.

롤과 새우튀김까지 먹고 나면 남자들도 속 든든한 오후를 보낼 수 있는 메뉴. 비프네기마키는 담백하지만 자칫 새우 튀김과 고로케로 인해 느끼할 수 있는 속을 달래라고 미소국과 김치가 따라 나온다.

쇠고기 대신 연어 데리야키를 넣은 살몬 데리야키 벤또 역시 추천 메뉴. 입안에서 살살 녹는 연어는 소스가 달콤한 데 이유가 있는 줄 알았지만, 사실은 횟감 연어를 사용하는 데 비법이 있다. 연어 특유의 냄새 또한 느낄 수 없어 좋다.

사시미 벤또, 스시 벤또, 치킨 데리야키 벤또 등도 준비 된다.

지인들과 여럿이 어울려 이 집을 찾았다면 회무침 또한 놓치지 말라. 푸짐한 야채 속 각종 횟감이 어우러져 새콤달콤한 이 요리는 건강식. 연어, 참치, 광어, 도미, 백참치 등이 어린 야채와 새콤 달콤한 양념으로 어우러져 감칠맛이 나는 영양의 보고(寶庫). 야채 속 비타민과 무기질, 생선 속 단백질, 오메가 3 등이 바로 보물이다.

이 요리는 또한 다이어트식으로도 손색이 없다. 포만감을 쫓아가지 못하는 칼로리. 테이크 아웃으로 주문해 벗과 함께 맥주를 나누기에 좋을 메뉴다.

산수갑산에는 이 외에도 돼지등뼈와 닭뼈를 고아 우려 낸 국물에 미역, 죽순, 수육 등을 얹어 낸 뜨끈한 일본식 라면도 준비되어 있으며 돈까스, 우동 등다양한 메뉴가 제공된다.

hckim@bostonkorea.com

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